Differenze tra verdure e verdure
Ortaggi e legumi sono piante alimentari appartenenti al gruppo di verdure e possono essere ingeriti come complemento per garantire un'alimentazione sana ed equilibrata.
La principale differenza tra verdure e verdure risiede nell'identificazione della parte commestibile della pianta. Ad esempio, nelle verdure la parte edibile limita le foglie, i fiori e i gambi . D'altra parte, nelle verdure la parte commestibile sono i frutti, le radici e i semi .
Cosa sono le verdure?
Le verdure sono tipi di piante a forma di foglia e fiori che sono commestibili. Di solito, le parti commestibili delle verdure sono i fiori, i boccioli, le foglie o i gambi. Spesso vengono anche chiamati ortaggi, perché di solito sono piante coltivate in orti.
Le verdure sono riconosciute per il loro basso contenuto di carboidrati e calorie. E, poiché hanno poca resistenza, è importante controllarne la qualità e tagliarle solo al momento del consumo.
È anche consigliabile consumare verdure crude in modo che non perdano molte delle loro proprietà.
Esempi di verdure
Nella tabella seguente troviamo alcuni dei principali esempi di verdure:
| lattuga |
| crescione |
| razzo |
| bietola |
| cavolo |
| cavolfiore |
| broccoli |
| spinaci |
Cosa sono le verdure?
Le verdure sono caratterizzate dall'essere verdure che possono avere i loro frutti sviluppati sia al di fuori della terra che al di sotto della terra.
Sono composti da radici, tuberi, frutti e steli, che hanno un tempo di consumo più lungo.
Le parti commestibili delle verdure sono i frutti, i semi o le radici e possono essere consumate in diversi modi: crudo, cotto, fritto, cotto a vapore, tra l'altro.
Inoltre, le verdure hanno categorie che, a seconda della loro classificazione, possono raggiungere fino al 20% di carboidrati. Le categorie sono:
- Frutta: sono verdure, per lo più salate, che contengono semi.
- Radici: verdure dove la parte edibile cresce sotto terra.
- Tuberi: è una specie di radice che immagazzina una certa quantità di nutrienti energetici.
- Leguminose: specie di grano trovate all'interno dei baccelli.
- Cereali: sono composti da semi o cereali.
- Semi oleosi: semi ad alto contenuto calorico.
Esempi di verdure
Nella tabella seguente troviamo alcuni esempi di verdure, secondo la loro categoria:
| categoria | Tipi di verdure |
|---|---|
| frutta | Zucca, melanzana, chuchu, pomodoro, cetriolo |
| radici | Barbabietola, carota, manioca, cipolla |
| tuberi | Patata inglese |
| legumi | Fagioli, ceci, piselli, soia |
| cereali | Riso, grano, mais |
| semi oleosi | Anacardi, noci, noci, mandorle |
I frutti non sono verdure!
Di solito c'è una certa confusione tra frutta e frutta. Entrambi hanno alcune importanti differenze nelle loro funzioni e costituzioni.
Il frutto ha origine dall'ovaio maturo dei fiori, che dopo il processo di fecondazione si sviluppa in modo da dare i frutti, la cui funzione principale è quella di proteggere i semi e aiutarli nella loro dispersione.
Il frutto, tuttavia, non ha un significato botanico ed è il nome comunemente indicato per le parti succulente e dolci che hanno origine dai fiori, ma non sempre si sviluppa dall'ovaio.
In questo modo, i frutti commestibili (classificati come verdure) sono quelli che hanno un contenuto di zucchero inferiore rispetto ai frutti.
Quando queste succulente strutture si formano da altre parti del fiore, vengono chiamate pseudofruiti . Nell'anacardio, per esempio, la parte succosa si sviluppa dal peduncolo di un singolo fiore, e il frutto è il castagno.
