yakisoba

Cos'è Yakisoba:

Yakisoba significa letteralmente " spaghetti fritti in salsa ". È un piatto molto popolare nella cucina giapponese, a base di pasta saltata con verdure e carne, condito con una salsa specifica.

Il piatto ha la sua origine nella cucina cinese. È conosciuto e apprezzato a livello internazionale.

Gli ingredienti utilizzati sono: cavolo, carota, cipolla, cavolfiore, baccello, bietola, broccoli, filetto di pollo affettato sottilmente, noodles, ostriche o mousse, preparati con shoyu e olio d'oliva, condimenti come glutammato monosodico, pepe bianco, olio di sesamo tostato, ecc.

Ci sono molte varianti sulla preparazione di yakisoba. In generale, lo yakisoba tradizionale viene preparato su un piatto, prima di cuocere le verdure, poi la carne stagionata e infine la pasta.

Può anche essere preparato saltando le verdure sott'olio. La carne dovrebbe anche essere brasata. La pasta è precotta e poi fritta in un filo d'olio.

Le carni possono essere variate, diversificando i sapori del piatto. Ad esempio, il pollo può essere sostituito da gamberi, frutti di mare, filet mignon o altre carni bovine.