Sushi
Cos'è il sushi:
Il sushi è una prelibatezza di origine giapponese, caratterizzata dall'essere fatta di riso stagionato, arrotolata con pesce crudo o pesce fresco, verdure, frutta, uova e alghe.
Etimologicamente, la parola sushi deriva dal giapponese arcaico e significa letteralmente "è aspro", perché la ricetta è ricavata da un'antica tecnica orientale di conservazione del pesce in riso fermentato e di provenienza. Il sushi è stato inventato sulla base di questa tecnica, quindi è noto per il suo caratteristico sapore aspro.
La ricetta originale del sushi è fatta con salsa all'aceto, zucchero e sale, accompagnando vari pesci e servita con wasabi, una pasta fatta con una radice che ha il colore verde e un sapore forte.
Attualmente i sushi hanno dominato il mondo occidentale, essendo un piatto apprezzato in quasi tutti i paesi del mondo. Tuttavia, il piatto ha subito numerosi cambiamenti dalla sua versione originale, provocando dozzine di variazioni di sushi, mescolando elementi caratteristici di ogni parte del mondo.
Ai vecchi tempi, i sushi venivano venduti in tenda in mezzo alla strada in Giappone, come una specie di fast food del tempo. Oggi, i principali ristoranti di sushi consegnano la consegna (a casa del cliente) e hanno una lista molto varia di tipi di sushi, oltre a sashimis, nigiri, temakis e altri piatti tipici giapponesi.
Vedi anche il significato di Sashimi.
