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Definizione bistro

Cos'è il Bistro:

Bistrô è uno stile di ristorante caratterizzato da essere piccolo e senza pretese, noto per essere tipico della Francia.

Dal bristot francese, i ristoranti di questo genere divennero popolari tra i francesi durante la seconda guerra mondiale. In questo periodo, le donne hanno dovuto lavorare per integrare il reddito mensile della famiglia, così alcuni hanno deciso di aprire le porte delle loro case per vendere pasti fatti in casa al pubblico.

In questo senso, quando si dice "piatto da bistrot" si riferisce a un tipo di pasto fatto in casa, tradizionalmente francese e con un basso costo.

L'origine esatta del termine bistro è incerta, ma alcune storie raccontano che quando Parigi fu attaccata dai russi all'inizio del diciannovesimo secolo, i soldati invasero i piccoli caffè della città e gridarono " býstro, býstro !", Il termine russo che significa " veloce, veloce "nella traduzione letterale.

I ristoranti dei bistrot di solito servono anche bevande alcoliche e caffè, che di solito sono accompagnati da alcuni semplici antipasti.

I bistrot sono spazi che valorizzano l'interazione personalizzata tra il proprietario e i clienti. Normalmente, nei ristoranti bistro non ci sono menu, essendo lo chef / cuoco stesso o il cameriere / cameriera che informa il menu al cliente.

Vedi anche: il significato di à la carte.

Attualmente, tuttavia, il concetto di ristorante bistrot è presente in quasi tutte le città del pianeta. Ma a differenza del senso originale, i bistrot contemporanei hanno un aspetto più sofisticato, senza perdere l'essenza della relazione personalizzata che esiste tra lo chef e i clienti.

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